Logo des European Cheese Center mit den Standardbuchstaben ecc in Gold über einer blauen Kugel, umgeben von einem gelben Ring, blauer Schrift und fünf gelben Sternen am unteren Rand.
Mai 2026
Ein Mann mit Weste und Brille steht mit ausgestreckten Armen und spricht zu einer sitzenden Gruppe in einem Konferenzraum. Hinter ihm wird eine Präsentationsfolie projiziert, und auf dem Tisch stehen Getränke und Unterlagen.

Kunden begeistern – Stammkunden gewinnen! Ausgebucht

Erfolg hat nicht nur mit Fachwissen und Können zu tun. Die “weichen Faktoren” entscheiden in zwischenmenschlichen Begegnungen in hohem Maße an und somit auch über den wirtschaftlichen Erfolg. In diesem Seminar finden 3 Dinge Beachtung an die Sie bislang nicht gedacht haben HALTUNG – WERTSCHÄTZUNG – SELBSTBESTIMMTHEIT In der freiwilligen Haltung eines “Gastgebers” geschehen alle […]
18.05.2026
09:00 - 16:00
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Owiedenfeldstr. 18, 30559 Hannover
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Juni 2026

ECC KäseKENNER – Käse erKENNEN und verstehen (Modul2)

Werden Sie KäseKENNER in 5 Modulen! Schneidetechnik Wie schneide ich Käse korrekt, um Qualität zu bewahren und Verluste zu meiden? Käse in der Ernährung Welche Inhaltsstoffe stecken im Käse? wie lässt er sich in eine ausgewogene Ernährung integrieren und was ist bei Unverträglichkeiten zu beachten? DIE 5 SEMINARMODULE Di 10.02.2026    Modul 1     Hart-& […]
02.06.2026
09:00 - 16:00
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ECC KäseKENNER – Käse erKENNEN und verstehen (Modul 5) Ausgebucht

Werden Sie KäseKENNER in 5 Modulen! Schneidetechnik Wie schneide ich Käse korrekt, um Qualität zu bewahren und Verluste zu meiden? Käse in der Ernährung Welche Inhaltsstoffe stecken im Käse? wie lässt er sich in eine ausgewogene Ernährung integrieren und was ist bei Unverträglichkeiten zu beachten? DIE 5 SEMINARMODULE Di 10.02.2026    Modul 1     Hart-& […]
03.06.2026
09:00 - 16:00
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Käsequalität erkennen & beurteilen können

Weltweit gibt es tausende, unterschiedlichste Käsesorten. Jedes Land hat seine ganz eigenen Spezialitäten mit den verschiedensten Arten der Herstellung und Reifung. Welche Charakteristik typisch ist, woran man diese erkennt, wie sich die Milch, die Erzeugung und die Art der Herstellung auf den jeweiligen Käse, seinen Geschmack und seine Qualität auswirken werden wir in diesem Seminar […]
09.06.2026
10:00 - 15:00
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Zwei Laibe rustikalen, gereiften Käses sind auf einem Tisch vor einer Steinwand gestapelt. Ein Laib ist ganz, aus dem anderen wurde ein Keil herausgeschnitten, der den Blick auf das cremegelbe Innere freigibt.

Käsepflege

Der richtige Umgang mit Käse an der Theke ist essentiell. In den letzten Jahren hat sich das Käsesortiment um viele Spezialitäten erweitert. Wie geht man nun mit diesen Käsesorten in der Theke um? Schimmel, Eiweiß, Milchschimmel oder Fremdschimmel, gibt es Möglichkeiten diese zu beurteilen? Es geht darum, Käse richtig zu pflegen – wie zeigen Ihnen […]
10.06.2026
09:00 - 16:00
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Auf einem hölzernen Schneidebrett sind drei Runden hausgemachter Käse mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gestapelt - die perfekte Inspiration für Profis oder Besucher von Fachseminaren. Frischer Dill wird neben den Käse gelegt.

Von BIO bis VEGAN

BIO und VEGAN liegen voll im Trend! Teil 1 Besonderheiten von Bio Käse Erklärungen der unterschiedlichen Bio-Label Tierwohl und Nachhaltigkeit Handling in der Theke Verkostung von Bio Käse mit Hintergründen zur Herkunft Kommunikation an der Theke aktive und passive Beratung der Kunden im Bereich Bio und Nachhaltigkeit Zusatzverkäufe an der Theke   Teil 2 Was […]
30.06.2026
09:00 - 16:00
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August 2026

ECC KäseKENNER – Käse erKENNEN und verstehen (Modul3)

Werden Sie KäseKENNER in 5 Modulen! Schneidetechnik Wie schneide ich Käse korrekt, um Qualität zu bewahren und Verluste zu meiden? Käse in der Ernährung Welche Inhaltsstoffe stecken im Käse? wie lässt er sich in eine ausgewogene Ernährung integrieren und was ist bei Unverträglichkeiten zu beachten? DIE 5 SEMINARMODULE Di 10.02.2026    Modul 1     Hart-& […]
25.08.2026
09:00 - 16:00
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September 2026
Logo des Fachverbands Unabhängiger Weinreferenten e.V. mit großen stilisierten schwarzen Buchstaben F, U und W in Form eines roten Weinglases; deutscher Text umgibt das Design.

FuW-WeinkennerDiplom

Der FuW e.V. ist der Fachverband unabhängiger Weinreferenten und ein Partner der IHK. Dieser Kreis entwickelt eine spezielle Weinfortbildung, welche modular aufgebaut ist. Angewandt wird die Methodik des nachhaltigen Lernens, welche sich aus den Nachhaltigkeitszielen der Vereinten Nationen ableitet. Es sind mind.- 3 Dozenten, für einen abwechslungsreichen und spannenden Unterricht, beteiligt. 1. Block: 28. – […]
28.09.2026
09:00 - 17:00
ECC - European Cheese Center
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Eine Frau mit langen braunen Haaren gestikuliert, während sie vor einem Bildschirm spricht, auf dem ein deutscher Text angezeigt wird: Aber wonach schmeckt er denn nun? - und erkundet den Geschmack und die Geheimnisse von Käse in einem hellen Raum.

ECC – Basiswissen Käse

Wissen wie man wirklich gut abschneidet, ist die halbe Miete! In den letzten Jahren hat sich , was das Thema Käse angeht an den Bedienungstheken viel geändert. Die Vielfalt und der Anspruch der Kunden ist größer geworden. Wie und womit schneidet man Käsespezialitäten, wie teilt man einen Käselaib gleichmäßig auf so dass kein Verlust entsteht? […]
29.09.2026
09:00 - 16:00
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Oktober 2026
Ein Stapel von drei Käselaiben wird von einer Traube schwarzer Weintrauben gekrönt. Rote Rosen und grüne Blätter sind neben den Käselaiben arrangiert und bilden ein rustikales und elegantes Arrangement.

Frankreich- Die Welt der Legenden

Frankreichs Käse gehören zu den besten der Welt – echte Thekenstars und Umsatzbringer. Wir erkunden Fankreichs Regionen, Milchviehrassen und handwerkliche Geheimnisse, entdecken Klassiker, Spezialitäten mit Herkunftsschutz sowie Rohmilch-,Ziegen- und schafmilchkäse. Sie erhalten Präsentations-, Verkaufs- und Aussprachetipps, spannende Geschichten und entdecken die perfekte Liaison von Käse und Wein.   Seminarinhalte: Mehr Sicherheit im Verkauf französischer Käse […]
06.10.2026
09:00 - 16:00
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Eine Frau mit langen braunen Haaren gestikuliert, während sie vor einem Bildschirm spricht, auf dem ein deutscher Text angezeigt wird: Aber wonach schmeckt er denn nun? - und erkundet den Geschmack und die Geheimnisse von Käse in einem hellen Raum.

Wie kommt der Blumenkohl in den Käse? – Käsesprache für Einsteiger & Profis

In den meisten Seminaren steht die Frage im Raum: “Wonach schmeckt Käse oder wie beschreibe ich den Käsegeschmack richtig?” Was heißt ” Sensorik” eigentlich genau ? Wir zeigen Ihnen, wie es geht! Sie wollen Ihren Kunden die Unterschiede verschiedener Käsesorten treffend beschreiben, dann sind Sie hier genau richtig!   Seminarinhalte: Grundlagen Sensorik / Käsesprache Aromen […]
07.10.2026
09:00 - 16:00
ECC - European Cheese Center
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ECC KäseKENNER – Käse erKENNEN und verstehen (Modul4)

Werden Sie KäseKENNER in 5 Modulen! Schneidetechnik Wie schneide ich Käse korrekt, um Qualität zu bewahren und Verluste zu meiden? Käse in der Ernährung Welche Inhaltsstoffe stecken im Käse? wie lässt er sich in eine ausgewogene Ernährung integrieren und was ist bei Unverträglichkeiten zu beachten? DIE 5 SEMINARMODULE Di 10.02.2026    Modul 1     Hart-& […]
27.10.2026
09:00 - 16:00
ECC - European Cheese Center
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