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SUMMARY:Kreativ mit Käse
DESCRIPTION:Kreationen mit Frischkäse, Stilton mit Portwein oder Weinbergkäse mit Früchten und Likör gehören mittlerweile in fast jeder Käsetheke zum “guten Ton”.\nGelungene Käsetorten, appetitliches Fingerfood, spannende Cheeseboards und köstliche Käsevariationen zum Grillen, stellen uns täglich vor neue Herausforderungen. In diesem Seminar ist Kreativität mit geschmacklich passenden Kombinationen die Grundlage für praxisnahes Gelingen.\nSeminarinhalte:\n\nGrundsätze geschmacklicher Harmonielehre\nAufgaben und Unterschiede eines Affineurs Aromatiseurs\nWie man Käse richtig veredelt\nverschiedene Käsetypen geschmacklich unterscheiden und Entscheidungen für die Veredlung vornehmen\nBestimmungen der Deklaration für die Käsetheke\n\nKosten: 215€ für Ruwisch & Zuck Kunden sonst 235€  – Preise incl. Mwst. \n
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